清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的正确做法，鲜嫩好吃没有腥味，每年必做的菜。简单快速的蒸鱼烹任，若要美观要准备生葱丝，起锅后再撒上，鱼肉要不腥，鱼贩帮你杀鱼后，回去还是要仔细把肚子里面的血水，刮干净清洗干净，不然腥味还是会很重喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料: 1.依照上述名称备料。 2.检查鱼肚内有没有血水，用汤匙挖干净。 3.鱼身画刀。
- 第二步：
鱼身抹盐，倒入米酒，用葱白段、姜丝，沾酒在身上涂抹，两面涂满后，放入鱼肚腌5-10分钟。
- 第三步：
调料混合后，将姜片垫底，放上鱼肉，淋上调料。(这里不该把葱绿加进去)
- 第四步：
放入蒸锅，蒸五分钟，闷两分钟起锅。
- 第五步：
切记不要放葱绿丝进去蒸，蒸完再放上去，才不会像我不好看，出锅，放上葱绿丝及辣椒丝，煮热油淋上去完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
鱼肚内的血块要刮除，并且要清洗得很干净。
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