【凉拌鲔鱼鲜蔬】太简单又美味😋！
记得小时候颱风一过，菜价狂飙对于经济小康的家庭来说负担有点重，当时哥哥姐姐正值发育期，母亲顾及成长中的孩子们营养均衡，巧思创意这道鲔鱼凉拌鲜蔬，五颜六色的根茎蔬果皆在这碗里，乌醋提鲜开胃，冰镇过的青蔬清脆爽口，做法简单方便，只需要切菜和调味两个步骤，就可以做出五星级的抗疫美味菜餚。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱和丝胡萝卜切成丝，芹菜和香菜切成小段，小番茄对半切。
- 第二步：
洋葱丝和胡萝卜丝放入盐1/4 茶匙调拌均匀，静置约5分钟，将洋葱丝、胡萝卜丝及鲔鱼挤干水分放入碗里。
- 第三步：
放入所有的蔬菜和调味料，调拌均匀即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
小叮咛:1. 将挤干水分的洋葱丝、胡萝卜丝、鲔鱼，及所有的蔬菜放入大碗里，盖上
保鲜膜放入冰箱冰，等要吃的时再拌入调味料，若事先加入调味料，凉拌菜会出水，
影响爽脆的口感。
2. 调味料砂糖1/2茶匙，可以用味醂1茶匙取代，用味醂的调酱汁更有日式风味的口感。
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