【凉拌鲔鱼鲜蔬】太简单又美味😋!

记得小时候颱风一过,菜价狂飙对于经济小康的家庭来说负担有点重,当时哥哥姐姐正值发育期,母亲顾及成长中的孩子们营养均衡,巧思创意这道鲔鱼凉拌鲜蔬,五颜六色的根茎蔬果皆在这碗里,乌醋提鲜开胃,冰镇过的青蔬清脆爽口,做法简单方便,只需要切菜和调味两个步骤,就可以做出五星级的抗疫美味菜餚。
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材料单

  1. 1水煮鲔鱼罐头
  2. 160洋葱丝
  3. 1又1/2乌醋
  4. 50芹菜末
  5. 1/2糖(味醂取代)
  6. 100红萝卜丝
  7. 1又1/2香油
  8. 30香菜段
  9. 1昆布酱油
  10. 120小番茄(对半切)
  11. 1/4盐
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    洋葱和丝胡萝卜切成丝,芹菜和香菜切成小段,小番茄对半切。
    【凉拌鲔鱼鲜蔬】太简单又美味😋!的加工步骤
  2. 第二步:
    洋葱丝和胡萝卜丝放入盐1/4 茶匙调拌均匀,静置约5分钟,将洋葱丝、胡萝卜丝及鲔鱼挤干水分放入碗里。
    【凉拌鲔鱼鲜蔬】太简单又美味😋!的加工步骤
  3. 第三步:
    放入所有的蔬菜和调味料,调拌均匀即可食用。
    【凉拌鲔鱼鲜蔬】太简单又美味😋!的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
小叮咛:
1. 将挤干水分的洋葱丝、胡萝卜丝、鲔鱼,及所有的蔬菜放入大碗里,盖上
保鲜膜放入冰箱冰,等要吃的时再拌入调味料,若事先加入调味料,凉拌菜会出水,
影响爽脆的口感。
2. 调味料砂糖1/2茶匙,可以用味醂1茶匙取代,用味醂的调酱汁更有日式风味的口感。
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