云南豆鼓蒸富贵鲳鱼(鲜食家好食材)
大家家里除夕那天是不是会有一道年菜每个人都会很有默契筷子点到为止?因为要年年有余呀!初三后开始每餐肚子都不饿但却有一点空虚,爱吃饭的我看着大同小异的大菜,想着只要有一样下饭的菜就行啦!这时候用豆鼓饼(豆子发酵后加入花椒茴香辣椒等辛香料磨成粉后拌在豆豉里，切片风干后即成像饼干状的豆鼓饼)蒸鱼咸香辣经过多餐加热后更入味了,有别于以往熟悉的年味喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材与佐料
- 第二步：
将鱼处理干净划刀/抹少许米酒/姜切片摆在鱼上
- 第三步：
云南豆鼓剁碎蒜瓣切片
- 第四步：
入锅用一大匙香油将豆鼓炒香加一小匙酱油提味
- 第五步：
将炒香的豆鼓铺在鱼身上淋上米酒入锅蒸15分钟
- 第六步：
起锅前30秒将葱辣椒放置鱼身上完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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