醉一口鲍鱼（超稔身版）
好多时都听到减磅中的朋友诉苦，说和朋友或家人一起食饭，经常都要分开食或者直头无啖好食。其实，只要识拣识食，减肥都有好多好嘢食架。 介绍这个简单易做极低脂肪的一道菜！无论佐酒或宴客都非常大方得体。用剩的汁，还可多用一次，我通常会做醉鸡蛋同醉鸭肾。放到冰箱随时都可以吃！ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先着海鲜檔把鲍鱼仔去壳洗净。回家后请儘快开始烹调。如有需要，可再用刷*细细力*把鲍鱼仔的污垢刷走。
- 第二步：
开一锅清鸡汤或清水。待刚开始滚时，即收最细火，落鲍鱼仔后上盖用*特细火低温*慢煮5-10分钟。（我用电磁炉嘅1-2度火）
- 第三步：
煮好后不要即时打开盖，可待另外5分钟让鲍鱼仔给焖熟。 预备一盘冰水，浸冻返鲍鱼仔。
- 第四步：
及后在鲍鱼背面「界」十字花，让其充分吸收糟卤和花雕的精华。
- 第五步：
放入酱汁内浸3小时至过夜即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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