破布子蒸鱼头
营养好吃不油腻
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鱼头用热水稍微川烫 然后用冷水稍微洗干净把血块洗掉 放在锅子里烫有时候怕捞起来鱼会碎掉可以用水壶把水烧开用淋的
- 第二步：
破布子加一些砂糖米酒还有鱼露 这种破布子的姜味道淡，去腥味不够所以再切一些姜丝
- 第三步：
把破布子跟姜丝铺在鱼头上面
- 第四步：
大火大蒸10到13分钟 如果你是好奇猫建议用玻璃锅盖，鱼眼睛向上突出的时候就已经是熟了
- 第五步：
有加了鱼露味道会更鲜美
- 第六步：
这是红金眼鲷不是红目鲢也不是大目鲢购买的时候要看清楚
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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