芋香西米露~教你如何煮出粒粒分明的西米露
在餐厅吃到这道料理时觉得好喜欢，浓浓的芋头香气加上椰奶滑顺的口感，真的让人忍不住多喝几口~~ 记得以前煮西米露因为没抓好时间，常常煮失败，其实诀窍就是不要煮到完全熟透，煮到7、8分熟中间带有米心的程度就要关火，让锅子余温把西谷米闷至熟透，而且煮好一定要入冰块水，这样才会像外面卖的一样QQ的~ 视频:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将芋头切成好入口的方块状，入电锅，外锅放2杯水将芋头蒸熟，电锅跳起后闷20分钟
- 第二步：
等待芋头时来做西米露，煮西米露需要大量的水，水至少要西谷米的15倍以上，今天做100g的西谷米所以锅子里放1500cc的水，将水煮到沸腾后放入西谷米，每隔五分钟搅拌一下避免西谷米黏在锅底。
- 第三步：
煮到西米露呈现外面透明里面带一点米心的时候，关火盖上锅盖闷30分钟，呈现全透明状即可
- 第四步：
煮好的西米露放进冰块水里降温，这样吃起来才会Q
- 第五步：
将蒸好的芋头取一半起来，放入椰奶、水、冰糖用小火煮滚，记得煮的过程要一边搅拌避免烧焦
- 第六步：
煮滚后放入另一半芋头块这样芋头甜汤就完成了
- 第七步：
是不是超简单的呢~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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