三色芋圆
只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将芋头、日本蕃薯、紫薯削皮
- 第二步：
将芋头、日本蕃薯、紫薯切小片。小片比较能蒸熟
- 第三步：
将三种放入大同电锅中蒸个半小时
- 第四步：
先处理颜色浅的，拿取日本蕃薯后，其它还是学要放电国中保温，避免冷却表面干燥硬化。 将日本蕃薯捣碎后，加入糖搅拌均匀。需趁热加入糖，用蕃薯的热将糖溶化
- 第五步：
加入蕃薯粉进行搅拌均匀
- 第六步：
加入滚水，进行搅拌，滚水不可加入太多，避免太黏稠
- 第七步：
如果觉得面团太干再加入少许的滚水，再滚压让表面光滑平整
- 第八步：
表面光滑不沾手，表是面团完美
- 第九步：
分成四小坨，再戳成长条型
- 第十步：
滚成小长条时，如果发现面团会裂开，表是太干，在ㄧ点点水，再进行
- 第十一步：
进行切割
- 第十二步：
切成成品时，切口口需要平整，这样芋圆才不会破碎
- 第十三步：
放入蕃薯粉中，蕃薯粉可防止互相沾黏
- 第十四步：
重复上述步骤製作芋头、和紫薯
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.没蕃薯粉可用太白粉替代2.加入滚水时，不可大量加入，必免黏稠无法製作，宁可干，也不可以过湿
3.还没製作到的面团会干燥，擀滚时会碎裂，可加少许滚水助擀滚
4.材料和蕃薯粉比例约1:40～50，要硬点的可以比例高点；这用的比例是才1:50
5:糖看个人喜好加入
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