法式可丽饼

步骤

1. 第一步：
   蛋/塩/糖全放入钢盆中，用打蛋器搅拌均匀；倒入溶化奶油拌匀
   
2. 第二步：
   将一半的牛奶和一半的过筛面粉倒入混匀，再倒入另一半份量的牛奶及过筛面粉，拌匀成无粉粒状的面糊
   
3. 第三步：
   静置至少30分钟再调理
   
4. 第四步：
   平底锅以中小火烧热，以厨房纸巾沾些油，涂抹在锅底；倒入1大汤勺的面糊，将锅子转动使面糊平均绕着锅底；转小火
5. 第五步：
   待面糊四周与锅子完全分离即可翻面（用筷子拨弄并与手辅助翻面）；再煎约20秒呈褐色斑点或条纹（如照片）即完成
6. 第六步：
   将煎好的面皮对折再对折，上面淋上果酱