长豆镶肉
长豆与肉馅的新组合.最近上市的长豆很饱满,煮熟的长豆颜色虽褪了一点,但绵绵的口感很不错唷!
1031 阅读
110 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主食材:绞肉,葱,长豆,红萝卜
- 第二步：
长豆洗净后,切除头尾两端. 起一锅水,水烧开后,加入一匙材料外的盐和一大匙油,放入长豆,烫约2~3分钟,捞起后,过冷水.
- 第三步：
长豆沥干水后,再用纸巾稍微擦一下. 再将长豆卷起来.
- 第四步：
红萝卜刻花,剩下的角料切成细碎状.
- 第五步：
起一锅,加入饺肉,葱花,红萝卜,盐和素蚝油. (这锅绞内重量有500g,实际用到的量约25g*10个=250g左右) 肉馅内容就请自行斟酌一下)
- 第六步：
全部搅拌至均匀.
- 第七步：
一卷长豆沾一下地瓜粉(太白粉也可以),再舖上肉馅. 一卷长豆+约25g的肉馅.
- 第八步：
热锅后平底锅内放入适量的油,再放入长豆卷稍微煎一下底部,再放入200cc的水烧至干,即可. 起锅后,可以勾一下芡汁,不要也可以. (一个空的是试吃).
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复