粉粿 (原色Q软粉粿)
想吃市售 "黄色粉粿"....又不想吃进色素. 自己做道 "原色粉粿"....吃的安心又美味.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冷水+地瓜粉 -->拌匀
- 第二步：
将作法(1)慢慢倒入滚烫的热水(100度)中, 拌匀 (边倒入,边搅拌).
- 第三步：
将粉糊倒入模型里 (上下轻敲几下,把空气排出后表面略抹平).
- 第四步：
放入电锅(外锅水2杯), 蒸至全部呈透明状即可.
- 第五步：
待完全冷却后放入冰箱冷藏 ,冰透即可食用.
- 第六步：
取出冰凉的粉粿... 切小块. 再淋上自做的＂黑糖蜜 ” ...真是美味!!
- 第七步：
淋酱 (黑糖蜜) 黑糖120g +二砂糖20g +水90g ...小火煮滚后, 再煮5分钟熄火, 放凉冷藏.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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