【蒸】传统年糕
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将片糖与两碗水用慢火煮融。
- 第二步：
将热的糖水逐少加入糯米粉中搓均。
- 第三步：
搓至成为糯米粉团。
- 第四步：
加入净余的半碗水至流质如上图，最后加入一汤匙油搅拌。
- 第五步：
于糕盘四边搽油，并倒入粉浆及用牙籤刺去气泡。
- 第六步：
放入蒸炉蒸约1小时，放凉后放入雪柜。
- 第七步：
将年糕切成厚片。
- 第八步：
加入蛋汁用慢火煎至金黄即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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