猪肉
猪肉按各部位有不同的名称，如:里肌、后腿、梅花、五花、松阪猪、嘴边肉等，除了伊斯兰教与犹太教徒不食用外，是全世界最普遍的肉品之一；猪肉的料理方式相当多样化，也是腌制、罐头肉类的主要来源之一。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋润皮肤的作用。
![[无油料理]金针菇煨肉](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/2fbd2d357644e07fc0547fafbce4e55e_250_190.jpg)
《宴客菜》细煨好滋味~『红烧鱿菇肉』
将一般的家常五花肉，加了「干鱿鱼」及「干香菇」，结合了肉香及海鲜味，整个风味大大提升，不只丰富了我们的视觉，经过细火慢炖后的五花肉，人口即化，结合了肉香及海味的浓郁层次感，更添风味，这就是我家的「家常宴客菜」呦！
