猪肉
猪肉按各部位有不同的名称，如:里肌、后腿、梅花、五花、松阪猪、嘴边肉等，除了伊斯兰教与犹太教徒不食用外，是全世界最普遍的肉品之一；猪肉的料理方式相当多样化，也是腌制、罐头肉类的主要来源之一。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋润皮肤的作用。
影音示范教学 港式蜜汁叉烧肉
港式蜜汁叉烧肉咸香带甜、香而不腻，肉质软中带Q,相当受大、小朋友的喜欢。 叉烧肉除了切片做冷盘，用来炒饭、炒面、做叉烧包子也都非常的美味。 只要用市售的「蜜汁烤肉酱」,稍微做些组合,就能仿製出市售港式蜜汁叉烧肉的味道啰！ FB 粉丝团～
![[港式料理] 超美味茶餐厅餐蛋猪扒饭](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/b5e2ae651ceed4fc8ea520805aa6f598_250_190.jpg)
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自製港式脆皮烧肉/烧腩仔
又是烧腊店的美味，脆皮烧肉/烧腩仔。在酒楼的烧腩仔，一碟只有数件，价钱并不便宜。自己做看似很难，但其实耐性更重要，一步一步做，最后做出超超超脆的猪皮，超美味，超有成就感！我将猪皮浸白醋，可令皮更脆！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^*
港式蜜汁叉烧佐葱油酱
安德莉亚的零失败料理* 每次经过烧腊店总是被橱窗里油亮亮的叉烧吸引~ 但其实自己做叉烧一点也不难喔~ 腌製入味的叉烧, 涂上蜂蜜炙烤微焦, 佐上葱油酱~ 恩~好好味啊~^^ 安德莉亚的卡帕迪恩FB: 欢迎大家一起来分享美好生活~
