美式肉桂卷

步骤

1. 第一步：
   a.将牛奶加热到大约40度 b.将温牛奶与酵母，蛋，糖，室温软软的发酵奶油先均匀混合
   
2. 第二步：
   将盐跟面粉加入上步骤的混合物中拌匀之后开始手揉面团(有搅拌机就用搅拌机啰)
   
3. 第三步：
   准备一个盆子涂上橄榄油或是喷上烘焙油，将面团放入基础发酵约一个半小时和面团变成两倍大
   
4. 第四步：
   a.第一次发酵结束之后就可以把它拿出来在揉一下排排气 b.开始擀面团啰！大约擀成35×22公分左右的长方形．
   
5. 第五步：
   a.将室温融化的奶油均匀涂上擀好的面团 b.将黑糖及肉桂粉撒在涂好的奶油上，用手指把他们跟奶油还有面团融合在一起，让面团把奶油跟黑糖肉桂粉吃进去！
   
6. 第六步：
   a.然后就可以把肉桂卷卷起来啦！ b. 稍微把不平整的头尾去掉，大约四公分一切，切成八块 c.放进烤盘二次发酵(这次大约只需要30-45分钟)
   
7. 第七步：
   a.二发的时间可以用来制作奶油乳酪霜，将乳酪霜的材料放进容器中用搅拌机拌匀，然后放进冰箱备用 b.二发快好的10分钟可以先预热烤箱180度 c.将肉桂卷送进烤箱约20分钟 d.出炉！让它冷却大约10分钟就可以把奶油乳酪霜放上，然后大口咬下！