香辣三杯菇菇猪

步骤

1. 第一步：
   将猪肉切块与[腌料]腌泡一晚。 葱切成细丝，白段青段分边，草菇切段、九层塔洗净备用。 辣椒籽尽量均匀分布在猪肉上。
2. 第二步：
   用一瓶盖麻油热锅后，再用姜片炒香，倒入少许腌料的酱汁，将猪肉跟葱白下锅炒，并盖锅让香气在锅中循环。
3. 第三步：
   草菇放入锅中，并撒入糖、盐或酱油等调整咸度，再将米酒从锅边旋转淋入。
4. 第四步：
   盖锅闷好让酱料的香气锁在食材中。
5. 第五步：
   熟了之后，熄火将九层塔拌入锅中，再装盘洒葱花跟五香粉即完成。