桂竹笋炒猪五花
在超市发现台湾来的桂竹笋! 超级开心, 马上放入购物篮中带回家料理, 看到这竹笋,马上想到与猪五花一起料理, 满满台湾风味 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 欢迎莅临我的粉丝团"Sidney的厨房乐园"后
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪五花切适当大小,加入绍兴酒拌匀 *若无绍兴酒可用米酒取代 *这道料理强烈建议用猪五花,因为带丰富油脂,可以增加竹笋食材的风味与口感
- 第二步：
锅中放入猪五花与姜丝,先不放油, 将猪五花与姜丝煸香,
- 第三步：
煸至猪五花上色,再斟酌是否要再加油, 我这次有再加入一大匙油,因为猪五花比较偏瘦, 之后再加入一小匙酱油,快速拌炒,让猪五花增加一份酱香味
- 第四步：
原锅,食材先拨到一边, 放入蒜泥炒香,
- 第五步：
放入桂竹笋,翻炒几下 桂竹笋可依个人喜好切大小块
- 第六步：
加入酱油翻炒,盖上锅盖焖一下,让食材香气融合
- 第七步：
最后,斟酌加入辣椒与胡椒粉,翻炒几下, 即可起锅盛盘,上桌享用
- 第八步：
台味桂竹笋炒猪五花,上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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