凤梨咕咾肉
色彩鲜艳，酸甜咸的糖醋肉，加入凤梨更香甜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
梅花肉切块(我切得比较薄，这样较快熟，也方便炸)，以腌酱: 酱油+蛋黄+少许米酒+少许太白粉抓腌约1小时。如果肉切较厚的话，可以用刀背先拍打几下。肉也可以使用五花肉或里肌肉，口感各有不同，五花肉的油脂炸过也很好吃。
- 第二步：
准备凤梨，也可以使用凤梨罐头。
- 第三步：
准备彩椒。
- 第四步：
将腌好的肉沥干，裹薄薄一层太白粉，热锅热油，炸肉。
- 第五步：
炸好盛起备用。
- 第六步：
锅内若有多余的油，另外捞起，爆香蒜末与洋葱，炒软洋葱，加入酱油+白醋+白开水+番茄酱+砂糖(这里酱油的比例可稍微少一点，因为肉有用酱油腌过，避免太咸)，炒均匀后加入彩椒炒至半熟。
- 第七步：
加入凤梨与肉一起烧至入味，如果是使用凤梨罐头的话，凤梨汤汁也可以一起倒入。
- 第八步：
盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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