菲律宾汽水炖肉
这是菲律宾本土的「Adobo」炖肉，有别于西班牙、葡萄牙的Adobo。菲律宾Adobo主要以酱油、黑胡椒粒、月桂叶和醋来炖肉，这次加了汽水让肉质更软化，咸酸之外带点甘甜入味。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肉切3x3公分大块，加入酱油和汽水，盖好后放冰箱一晚或至少6小时。猪肉这次用腹胁排肉，用五花肉或梅花肉也是可以
- 第二步：
泡了一晚的猪肉和汤汁。
- 第三步：
将猪肉取出滤干，汤汁留着备用。
- 第四步：
大蒜拍碎，炖锅加热放入橄榄油，将大蒜爆香，再放入洋葱丝炒软。
- 第五步：
将猪肉入锅，炒至猪肉上色。
- 第六步：
加入腌汁，如果液面尚未盖过猪肉，可以再加一些水。
- 第七步：
加入白醋或白酒醋。
- 第八步：
放入月桂叶和黑胡椒粒。
- 第九步：
煮滚后盖盖，转小火，炖煮50分钟。
- 第十步：
炖好。
- 第十一步：
猪肉软嫩，微酸中带着咸甜。
- 第十二步：
搭饭最佳，酸甜的汤汁和饭很搭，洋葱也入味好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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