猪蹄

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富贵蹄膀

滑嫩有嚼劲的蹄膀配上酸酸甜甜的福菜干，果然是绝配。 『大同智慧AI电锅』 智慧进化 美味升级

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卤蹄膀

鲁蹄膀常常出现在逢年过节的时候，好像很麻烦，其实也是很简单的！猪脚吃皮补充胶质，蹄膀有肉又有皮，一次都补足了。 追踪最新食谱 - 天边的家粉丝专页

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野菜炖蹄膀

一般吃到的猪蹄膀都是做成红烧或加入笋丝来解腻。我不是很爱卤的那种重咸，对肾的负担也大。今日的[匈牙利野菜炖蹄膀]使用了苹果+蕃茄+南瓜+洋葱以及青椒打成泥当汤底后，对入高丽菜。{一匙面粉一点糖也不需要}。因为南瓜的黏稠以及苹果内糖以及水份。食材丢锅后转小火炖20分上桌。不用顾锅（炖煮很多人加面粉，才会底部焦要一直搅来顾。我使用天然蔬果不会有此问题）。肉选用“前腿”蹄膀。后腿易柴。好甜好绵的口感！

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卤蹄膀（脚裤）

用简单的辛香菜与调味料，小火慢煮，便能炖煮出入味且漂亮的颜色，QQ超有弹性的Q皮，肉质软嫩，一点都不油腻，再搭配时蔬享用，超赞的！ 欢迎您来逛逛喔～

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茶香蹄膀

用茶叶汤做基底的猪脚汤，不如传统版的油腻貌，而有一种轻甜无负担的口味。适合家中有长辈。又想要来点经典菜的时候。 今天这个就是煮给老爸吃的。

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鸿运当头蹄膀

卤蹄膀一向是办桌及年节的经典菜肴，吃不惯封肉软烂油肥的朋友可以试著作成冷盘，加入蕃茄酱炖卤且不加1滴水，蹄膀风味更醇厚，放凉切片淋上卤水后上桌，外皮Q弹有嚼劲，不失为一道风味独特的美味年菜。

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笋干炖蹄膀

这是我妈妈的私房菜，蹄膀皮Q弹，肉入口即化，带有浓浓的醍醐味，配上口感微酸的笋乾，可以缓和蹄膀的油腻感。 做法非常简单，我用闷烧锅来炖煮，可以节省能源。 实作影片

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《12道锋味》红酒蹄膀

十年前的一个约定。「如果有一天妳当上导演，我当了厨师，我就为妳........」 因着这样的约定，谢霆锋来到了赵薇位于法国的酒庄，也为了她破例喝了七年来的第一杯酒。 为了这个他口中很爽快、很率直，可以带给身边欢乐笑声与正能量的可贵女生，霆锋又将会兑现十年前的约定，完成什么不可能的任务呢?

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年菜宴客卤蹄膀

苏东坡言『净洗锅，少著水，柴头罨烟燄不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。』 蒸、煮、闷、压力锅...等方式烹煮，终究抵不过"炖式料理"!! 长时间细火慢熬~将肉的油质逼出来后，慢炖到酱汁收干入味，印证了火候足时他自美的道理! 难怪苏东坡会如此着迷~

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红烧蹄膀

慢火炖煮的蹄膀，放凉冷藏切薄片，少了油腻感，别有一番滋味ㄛ^^

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