巧克力贝果(无油)
面团配方一样参考辣妈Shania，不过我自己稍作修改，吃起来的口感比较不甜，适合大人的口味，如果是小朋友要吃的那配方中的糖要多加。 终于烤出比较像样的贝果，整形手法参考社团中陈嘉吉老师，视频：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有干料放进盆中，盐巴、糖、酵母不要放一起，加入水及优格，用刮板大约搅拌后，放到工作檯上继续揉到不黏手又光滑。这次就不基发，让面糰休息15-20分，平均分成4等分。
- 第二步：
取一面团桿成长形，反面后可以放进自己喜欢的果干或巧克力豆，卷起，收口处可以再用擀面棍压扁收口收紧，面团一端(收口处朝上)用擀面棍先压扁在上下压平，再卷起收紧，放在馒头纸上进行2次发酵。
- 第三步：
天冷可以在烤箱中放1杯热水，发酵2倍大，准备烫贝果水，此时烤箱预热200。 贝果每面烫30秒，拿起沥干水分，放到烤盘上，180烤12-15分。
- 第四步：
这次我还是包入巧克力豆XD
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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