贝类
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蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。

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娘家料理-煎蚵仔

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不想吃蚵仔煎的粉或蚵仔酥的炸粉时，可以试试看这个作法，吃出蚵仔的鲜味和纯粹
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照烧干贝

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便宜的组合干贝，透过适当的烹调，也可以成为一道美味的下酒菜。
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酒香蛤蜊

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海鲜店肥美的蛤仔，在家中简单10分钟就可以享用喔！ 完全不加调味品，每口都是大海的鲜味。
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牡蛎烘饼

牡蛎烘饼
牡蛎烘饼
牡蛎烘饼
牡蛎烘饼
这道食谱我是从我很常看的一个部落客﹛菲比妞妞看世界﹜里学来的，备料很简单又快速，要切的东西只有洋葱和青葱而已（我有小小改一下食谱多加了青葱），成功的秘诀就是要把面包粉和裹料压的紧紧的，煎出来了饼才会完整漂亮！ 这次在Costco买的牡蛎超级新鲜，一盒里面有10颗，每一颗都又大又肥美，咬下去满满的洋葱香和牡蛎肥美的甜，想要更清爽还可以挤点柠檬或是自製的酸黄瓜酱料！（其实牡蛎饼单吃就好好吃了😌）
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香酥椒盐鲍鱼【88节米其林餐】

香酥椒盐鲍鱼【88节米其林餐】

88节最佳礼物，便是亲手煮一桌海鲜餐给爸爸！香酥椒盐九孔鲍鱼，是香港米其林一星海鲜餐厅的名菜，外面酥香脆，肉质软Q，椒盐更带出鲍鱼的鲜甜味，非常好吃，爸爸一定大讚！记得准备好啤酒啊！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡，欢迎参观我的部落格:
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