贝类
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蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。

更多与「贝类」有关类：

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鲜干贝炒甜椒

鲜干贝炒甜椒

香甜干贝煎上色后，与洋葱和甜椒快炒，便是ㄧ道美味鲜甜的料理。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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~白酒蛤蜊~

~白酒蛤蜊~

此道菜是以白葡萄酒料理的，如改用米酒时，则需在加上少许酱油及乌醋调味，比较像是海产店的中式口味。
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塔香炒螺肉

塔香炒螺肉
塔香炒螺肉
塔香炒螺肉
塔香炒螺肉
塔香炒螺肉是一道很下饭、下酒菜的料理~螺肉炒得好吃秘诀在于拌炒材料过程中要收汁炒干~这样炒出来的螺肉才会有香味唷!
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蚵仔面煎

蚵仔面煎

蚵仔面煎的材料超简单，小时侯阿母买到蚵仔时常会这么料理，快速拌ㄧ拌，下锅煎，两三下就有香喷喷的蚵仔面煎，煎时多下点油，就能吃到边边酥脆中间柔软的口感喔～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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咖哩帆立贝烩面

咖哩帆立贝烩面
咖哩帆立贝烩面
咖哩帆立贝烩面
不同于一般的日式咖哩，加入了大量蔬果及多种天然植物辛香料炖煮而成，融合了日式及印度风味的"蔬果咖哩酱"，与帆立贝一起炖煮，又多了道海鲜的鲜甜滋味。 扑鼻而来的咖哩香，浓醇的酱汁巴附在粗粗的锅烧面上，甘美浓郁又爽口！
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芒果凉拌蚵仔

芒果凉拌蚵仔

曾经用芒果莎莎酱凉拌海鲜，博得外甥的高度讚赏，，再一次利用芒果的香甜味凉拌蚵仔，对不喜蚵仔的我，竟然觉得不赖乀 部落格：
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葱蒜油淋干贝

葱蒜油淋干贝
葱蒜油淋干贝
葱蒜油淋干贝
葱蒜油淋干贝
干贝用煎的吃腻了吗？试试看用简单葱蒜油淋在干贝上 蒸的干贝只要时间掌握好 就不会老啰！ 简单的作法 但味道非常有层次 葱也给了这道菜不同的口感！ 这道菜的外观也很漂亮～颜色鲜艷 看起来就超有食慾的❤️
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蕃茄蛤蜊

蕃茄蛤蜊

没记错的话这曾是多(？)年前热炒店的热门菜色！ 好久没吃、想动手做～ 这才想起，Justine的厨房不知在何时？ 酱油膏这瓶酱料已悄悄退出我的厨房， 非常久没用了！ 没关係～总是有替代方法啰(*^^)v 来回味这盘鲜甜香咸，好下饭的滋味吧！
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