鲜甜蚵仔汤
应该称呼这道汤叫"蚵仔连"～北部似乎比较少见的一道汤品!买回来的肥美鲜蚵这样煮最不容易缩水及煮破掉～也最容易保留鲜蚵的鲜甜度及软嫩度喔^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将地瓜粉放进鲜蚵里～小心的抓匀备用～煮一锅水水滚后转最小火(旁边无一圈火的最小火)放进鲜蚵盖上锅盖分约2～3分钟即可先捞起备用!
- 第二步：
先煮一锅水约600～700CC放进柴鱼片+自製调味粉+盐熬煮成高汤
- 第三步：
将捞起的步骤1放进葱花及蒜酥及少许米酒和香油及白胡椒～再把煮滚的高汤步骤2到进里面....再放上切粹的九层塔即可完成! - 第四步：
PS:自製调味粉>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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