便当

五味嫩炒鸡丁

时序ㄧ旦入冬,山城的天空便总是阴沉沉的,持续不断的大雨,还有在烟岚间不时变幻的山的棱线⋯⋯就是这样的天气将我留在小厨房里,哪儿也不想去。这道菜式顾名思义就是运用5种酱料作为调味基调,先将鸡胸肉按上太白粉煎至金黄,再投入这五味厨房里常备的基本酱料拌炒均匀,撒上白芝麻,就是一道风味迷人、肉质软嫩的鸡肉料理。五味杂陈却意外融和的这道料理,无论食材或步骤都简单易上手,端上餐桌抑或是作为便当菜再适合不过。

宫保鸡丁,香酸浅辣特别开胃

宫保鸡丁的辣度主要来自辣豆瓣酱,把辣椒干改为生辣椒和姜蒜一起爆炒也会增加辣度;同样做法可以试着做出宫保虾仁、宫保皮蛋、宫保臭豆腐 真妮4的Blog :

姜汁烧肉

烧肉的甜咸伴随着入口满满的生姜味,日式姜汁烧肉在家就可以完美呈现!

葱爆客家咸猪肉【低糖】

低糖是什么🤔? 就是限制碳水化合物的饮食摄取,但是蛋白质及脂肪的摄取量并不设限~ 今晚来个葱爆客家咸猪肉,管他脂肪量多少,就是来上一盘咸香客家咸猪肉~🤔 尤其现在的职业妇女,为了有效率的上菜,市售熟食咸猪肉也可买回来剪小块分装冷藏或冷冻,请视店家的保存期限为主,随意加个高丽菜、蒜苗或今日要分享的洋葱,都麻可以啦!

傅培梅食谱:葱爆牛肉

今天早上YouTube 上看到的,感觉不难试一下,味道比我想的还好吃,不愧是大师级人物的配方,分享给大家

葱烧豆腐

阿基师59元出好菜,这道葱烧豆腐只要20元不到的材料钱,简单做营养又下饭的一道菜。 千万不要用嫰豆腐,嫰豆腐含水量高,煎豆腐的过程中很容易把豆腐弄碎掉。

红烧肉, 火候足时它自美

想要做出浓油赤酱的红烧肉, 炒糖色是个小窍门, 而使用绍兴酒来增香有种特别迷人的香气哦! 更详细的食谱解说点这里➜➜

经典家常葱爆牛肉

最近才想到,开始做菜的这两的月期间居然一直都没有尝试过牛肉料理,这次就从最开胃下饭的葱爆牛肉开始! 咸辣的调味搭配软嫩的牛肉,这么家常的经典热炒料理,一起来做做看吧。

金沙椒盐花枝丸-不油炸

喜欢咸香下饭的金沙料理,无论金沙苦瓜、杏鲍菇、豆腐都好吃,这次主角换成大小孩都爱吃的炸花枝丸,不需另起油锅炸…一锅到底…以半煎炒方式煎成金黄再裹上ㄧ层咸蛋金沙…咸香美味…色香味俱全…当下酒菜、点心或配饭都很棒…且炒起来超大一盘…可多扒一碗饭啦!😋😋