便当
便当是一种相当方便的用餐形式,选择冷的或是可以重复加热而不走味的食材,都是准备便当的首要原则。不论上课、上班、野餐,都能带上事先准备好的便当,轻松享受用餐的美好时刻!
苏东坡的东坡肉【影片】
犹记得初次嚐到东坡肉的美味,是在内湖一家不具名的便当店,虽说没有店招,却是人声濎沸,饕客大排长龙热闹极了,自然引起我的好奇心,一嚐之后惊为天人,尤其那东坡肉,自陶锅中捞起,油亮动人,皮嫩Q软、入口即化,着实美味。盛名远播的东坡肉,其来由想必各位都清楚便不再赘述,宋代苏轼与清代袁枚同为古代美食家,亦是名符其实的实践者,能将厨房里的生活美学落实到作品中,于后世成家喻户晓的千古绝唱,唯此二人。
玉子烧(平底锅煎法)
玉子烧是我最喜欢的便当菜色之一,好做简单又容易变化,便当里有个两卷立刻蓬荜生辉,重新加热味道也不变,还很下饭。大家想到玉子烧,都会想买个长方形的玉子烧煎锅,其实不用浪费那个钱,一般的平底锅也能煎出漂亮的玉子烧,跟大家分享一下做法与小诀窍。
家常版热炒料理:葱爆牛肉
家常版热炒料理:葱爆牛肉 只要事先处理好食材和酱料,操作起来就可以很快速!非常下饭好吃的葱爆牛肉,切记牛肉不要炒太久,就可以吃到滑嫩的口感哦!😋