粉条
古早味纯手工粉条，口感超弹牙，无论搭配糖水还是刨冰中一起享用都很美味！
1280 阅读
14 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将地瓜粉与常温水搅拌均匀，接着倒入沸腾的滚水，快速搅拌均匀成浓稠状态。
- 第二步：
加入日本太白粉，混合均匀至无颗粒状的粉浆。
- 第三步：
将粉浆装入挤花袋中，尖端剪一小洞当开口。
- 第四步：
煮一锅热水，分次挤出细条的粉浆，煮至半透明状即可以取出，泡入冰水中。
- 第五步：
糖浆： 将砂糖、水倒入锅中，以中火慢慢熬煮至焦糖色，接着把糖浆淋在粉条上就完成啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
煮糖水的过程中，切记不要搅拌，轻轻摇晃锅子即可，以避免造成反砂喔～
发表评论 取消回复