三色巫婆手指饼干
万圣节的应景甜点巫婆手指饼干，加入可可粉和抹茶粉就可以做出不同口味的饼干。看起来相当吓人，但却很好吃，浓郁的香气加上杏仁果，让人忍不住一根接着一根！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤箱以170℃预热；糖的部分准备好黑糖和上白糖。
- 第二步：
无盐奶油放至室温软化打发。
- 第三步：
加入糖打匀。
- 第四步：
蛋必须为室温，将蛋液分2次加入，要完全吸收后再放下一次。
- 第五步：
将面粉、泡打粉过筛加入。
- 第六步：
搅拌刮刀以切拌、轻压的方式至看不见粉粒。如果不好操作也可用手聚合成面团，但切记勿用力搓揉以免出筋影响口感。
- 第七步：
将做好的面团平均分成三等分，约200公克/份。在其中两份面团中分别加入抹茶粉及可可粉，揉压至颜色均匀。
- 第八步：
面团以保鲜膜包覆好，放冰箱冷藏约30分钟。
- 第九步：
取出面团后分成每一个约15公克，塑成长条形。用两根手指按出关节凹处（我因为一手要拍照所以用同一手的两根手指，但其实用双手的食指一起按压会比较好压）。
- 第十步：
用刀背、叉子或像这样的面包抹刀刻出手指纹路。
- 第十一步：
杏仁果沾一点水之后压进手指顶端成为指甲。
- 第十二步：
以上下火170℃烤约20-25分钟，出炉后彻底放凉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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