低卡甜点特辑：希腊优格饼干 低糖低油
深刻了解嘴馋爱吃零食甜点，事后却又深陷于罪恶感之中的痛楚，所以我们研发出完全无油且低糖，同时又可解嘴馋的希腊优格饼乾造福大众 此配方使用希腊优格的比例可完全替代油脂成分，附上自制希腊优格的作法，以达到健康、低卡、无化学添加物 小知识：希腊优格即为脱水优格
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将希腊优格与蛋黄均匀混合
- 第二步：
筛入糖粉拌匀
- 第三步：
分次筛入面粉，并以按压的方式拌成糰。 (动态按压手法影片详见小撇步)
- 第四步：
将面团用桿面棍桿成0.3公分厚 (桿好后也可用保鲜膜包好冷冻保存)
- 第五步：
将压模好的饼干，摆放在烤盘上 (留点空隙饼干才不会黏在一起喔!) P.S.可以用自己喜欢的模型喔~
- 第六步：
烤箱预热上火150℃/下火50℃，烘烤约13~15分钟 (依烤箱状况不同，实际烘烤状况也不同)
- 第七步：
饼干放凉后就可以食用啰！
- 第八步：
製作希腊优格所需器具： 密封罐、毛巾、筛网、锅子、杯子，洗净后放入烘碗机烘干备用。
- 第九步：
牛奶加热至85℃消毒，静置降至常温。 (如果没有温度计的话，大概就是把牛奶滴在手上会觉得有点烫的温度)
- 第十步：
将优格加入牛奶中均匀混合，倒入干燥的密封罐中，盖上盖子并包上干净毛巾，以橡皮筋固定。 (密封罐四周都需覆盖毛巾，以利保温)
- 第十一步：
将密封罐放入微波炉中，同时放入一杯240cc热开水，两小时后重新更换一杯热水，共换两次，再放置一个晚上(约6~8小时)后，优格就完成了，看起来是不是很有光泽呢!
- 第十二步：
将滤网铺上一张餐巾纸，放置一容器上，将优格倒入滤网中，移至冰箱冷藏5~7小时以滤出多余的水份后即为希腊优格。（滤出的水份即为乳清，可加糖调味后饮用）
- 第十三步：
将希腊优格搅拌至光滑无颗粒，成品约150公克。 (这样可以让优格更细緻喔!)
- 第十四步：
光滑的希腊优格成品~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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