意大利 焦糖杏仁瓦片Florentine
不知道这种甜点的正确中文叫什么耶 有人说焦糖杏仁瓦片饼干?? 一种意大利的甜点 因为之前吃过几次KOKO BLACK的Florentine 让我一直回味无穷 但是太贵了不能常吃 所以想说自己动手做看看 但网上找不到koko black的食谱 只看到这个蛮像的 做出来其实也蛮不错吃喔~~ 真的超适合下午茶 配咖啡或是茶一起吃的 成品蛮漂亮的 也很适合包个漂亮的袋子送人
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先热锅 把奶油 白糖和砂糖下锅 开中大火搅拌成焦糖色
- 第二步：
加入法式酸奶油 creme fraiche 继续搅拌
- 第三步：
加入苏打粉bicarbonate soda 和香草精搅拌均匀
- 第四步：
转小火 加入坚果 水果干 姜粒均匀搅拌 继续开小火 用汤匙挖出来放在烤盘上 要稍微压扁 如图 - 第五步：
放入冰箱放凉 会变硬脆 此时把黑巧克力微波溶化 - 第六步：
涂一些在放凉的杏仁饼背面 然后放回烤盘上 用手指轻压杏仁饼 全部完成后 再放入冰箱约五分钟巧克力就会定型 - 第七步：
如果我说得不清楚 请参考连结影片^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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