流心蛋&溏心蛋
流心蛋&溏心蛋 所有餐点加了这颗蛋，就加分不少 跟着柴妈，简单就能完成！ 这次示范半熟跟8分熟 给大家参考。水量我做过很多次了 就是50克啦！ 做起来 ，肚子饿立马来一颗，方便又营养👍😘😘
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
量50g的水！50g!50g!不要多也不要少。
- 第二步：
2.拿出大同电锅（我家是10人份的）将水倒下去；然后放入蒸架，再放上室温蛋，摆好摆满. (我这次做6颗，我之前做过12颗也ok)
- 第三步：
开关按下去 开蒸；等到电锅ㄆㄧㄚˋ一声，立刻将蛋取出泡冷水脱壳。
- 第四步：
溏心蛋呢？将下方材料煮滚，即完成溏心酱汁 （匙：烘焙量匙） 2大匙酱油+2大匙味霖+少许白胡椒 +1/4茶匙五香粉。
- 第五步：
上面酱汁煮滚后放凉，将它倒入一袋子或密封盒冷藏一晚，就完成啰！ （中途可以拿起来摇一摇，帮助整颗均匀上色）。 三天内食用完毕即可。
- 第六步：
电锅ㄆㄧㄚˋ一声后，立马取出=》蛋黄半熟。
- 第七步：
电锅ㄆㄧㄚˋ完再闷1分钟取出=》蛋黄8分熟。 我自己爱第一款啦 蛋黄会缓缓流动的，好吃极了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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