复活节庆祝。小兔子成群结队之胡萝卜戚风杯子蛋糕

步骤

1. 第一步：
   烤箱预热至 160°c，或下火 150°c／上火 170°c。
   
2. 第二步：
   红萝卜刨成丝，放在小锅里，加入 50g 水和 20g 糖，煮至胡萝卜变软，大约 10mins，放凉备用。（不想吃到胡萝卜丝状口感的话，可以用食物调理机把胡萝卜打成泥）
   
3. 第三步：
   蛋黄加入 30g 砂糖打至泛白，加入优格、香草酱和糖煮胡萝卜丝拌匀，再筛入低筋面粉。
   
4. 第四步：
   蛋白霜先加入细盐，打至发泡状。
   
5. 第五步：
   再分三次加入砂糖打成右图下的硬性发泡。
   
6. 第六步：
   取 1/3 蛋白霜加入蛋黄面糊，混匀后再倒入蛋白霜盆中，由下往上翻拌至均匀，装入模型中。如果是一整个 8 吋戚风，要烤 40 mins 左右，小杯子的话我烤了 25 mins，每个烤箱不同要稍微注意状态哦。
   
7. 第七步：
   抹茶粉和糖粉过筛，加入液状鲜奶油里，打全发，装入挤花袋内随意挤上鲜奶油霜饰，再点缀上白巧兔子。
8. 第八步：
   蛋糕切开来看看，不甜不腻的蛋糕体，因为是低温烘焙所以很柔软，连底部都不干柴，搭配抹茶香味的鲜奶油，口感好轻柔啊...这样的小点心，给小孩吃应该很适合吧！