抹茶蛋糕卷食谱
瑞士卷就食得多喇，系时候自制番个抹茶味瑞士卷啦！ 里面爆多嘅抹茶忌廉，一食落去真系好满足呀！！！ 更多食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋糕做法：先将蛋白和蛋黄分开。
- 第二步：
抹茶粉和热水混合，备用。
- 第三步：
蛋白逐少加入30G砂糖，以电动打蛋器打至企身。
- 第四步：
.蛋黄加入10G糖和植物油打至淡黄色，拌入抹茶混合物。
- 第五步：
将蛋白分三次加入蛋黄拌匀。
- 第六步：
.筛入低筋面粉，以切拌法拌匀成面糊。
- 第七步：
取出焗盘（28cmx22cm），铺上牛油纸，倒入面糊，轻轻扫平面糊，再震出多余气泡，放入预热180'C焗盘，焗12-15分钟（中层）。
- 第八步：
然后製作抹茶忌廉：抹茶粉和热水混合，备用。
- 第九步：
鲜忌廉逐少加入砂糖，以电动打蛋器打至企身。
- 第十步：
再加入抹茶混合物，拌匀。
- 第十一步：
抹茶蛋糕放凉后剥去底部牛油纸，以刀轻轻以斜刀切去蛋糕末端，有助蛋糕卷后变得平整。
- 第十二步：
将抹茶忌廉涂抹于蛋糕上，以牛油纸辅助卷成蛋卷状。
- 第十三步：
以牛油纸包好，冷藏1-2小时，完成！
- 第十四步：
影片教学：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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