当季食材

热炒系列-三杯杏鲍菇

杏鲍菇营养成分高,可以拿来做许多料理,三杯的作法相当普及,算是热炒的入门菜色!!

干煎草菇@美丽人妻Selina Wu

偶尔我会问问老爷有没有特别想吃的菜?大多时候他都没什么意见,上星期他说了想吃草菇,那当然得使命必达啰!特别请菜贩老板娘帮忙买了大草菇,真的是有够大的,光看就觉得过瘾了,相信老爷一定会喜欢的。虽然我不会特别强调无油料理,不过煎草菇真的不用放油,因为草菇会出水喔!简单的用盐、黑胡椒粉调味,再加上一点香料就很好吃了,若是没有义式综合香料,改用其他香料也可以。

养生南瓜蛋饼

夏天吃瓜,节气「小暑」刚过,吃南瓜养脾胃。我会将南瓜切块蒸熟,打成南瓜泥冷藏保存,随时取用变化各式料理。小时候在南部吃的古早味蛋饼,是粉浆现调的厚饼皮,后来在外吃到的或市售现成都是薄皮居多。想念那厚皮Q弹嚼劲的蛋饼,就自己调面糊,加了南瓜更营养,刚煎起来,趁热吃的口感外酥内软,可当早餐或点心。蛋饼沾酱也可以用酱油膏加南瓜泥混合调味,吃到南瓜的淡淡香甜,是简单天然的好滋味!

炒芥兰

芥兰菜苦尾苦尾,怎么炒才油亮好吃呢?清炒芥蓝入选北京冬奥会菜单了,在家这样做才够清脆爽口,简简单单来一份蒜蓉炒芥兰,过瘾!

铁板烧高丽菜

高丽菜可以炒得很好吃,上一篇有提到煸蒜油的方式,这次我换成另一个方式来提取蒜味,试试看!更多炒青菜:/

爽口生菜

生菜放锅里烫一下,脆绿不发黑,做法简单好吃又美味。

净冬菇

懒人小厨出马 ~ 净冬菇可想而之就只有冬菇了,配上腌料,香香的菇味令人吃完再夹 :P

高丽菜煎包

面团食物就是我的大罩门,手残包的超级丑⋯但连续包了10个后,就有长进了,但也懒得拍了,希望以后更精进 这回也是在清冰箱,可惜没肉了,不然剁些肉末进去会更香呀

芋头蒸瓜仔肉饼

芋头产季来了😋😋 但是它干干的口感不受家人欢迎 所以刻意做了较湿润的蒸肉饼 希望芋头能吸收肉汁变的润口 蒸出来有点失望,汤汁还是都不见了 原来都被下面的芋头吸光光了 意外的是芋头吸满甘甜的肉汁, 变的好好吃哦!!! 绵绵密密香甜, 因为添加少许的瓜仔肉和瓜汁,甘甜甘甜,开胃下饭。 不难做又好吃,可是动手一试哦~