大头菜
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大头菜又名结头菜，产季在11～4月份，不论切片腌成脆口大头菜，或切成块状与排骨熬出鲜甜汤头，结头菜多水分又低热量，切片以盐巴简单抓腌后料理食用，和炒煮方式相比，能吃到较多维生素C喔！

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越式小卷米粉汤

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鲜甜的汤头，加点柠檬汁喝起来清爽又有香醇的红葱酥香味，用时间换来美味又简单的高汤底，是这道料理最主要的灵魂。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
大头菜
大头菜沙拉

大头菜沙拉

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炸浸鲭鱼大头菜

炸浸鲭鱼大头菜

日剧钓鱼迷日记中，每次滨崎钓到鱼都会拿到一间叫做上总屋的食堂，请老板的姪女美智子帮忙料理，这天滨崎和朋友出海钓鱼，又来到上总屋请美智子料理钓回来的鲭鱼，于是美智子就做了这道炸浸鲭鱼大头菜。扬げ浸し(あげびたし)是将食材先「炸」后「浸」的烹饪方法，美智子用比一般油炸还少量的油，以「煎炸」的方式保留大头菜的鲜甜，再将鲭鱼炸得香酥可口，最后淋上柴鱼风味的酱汁，让鲜美的食材带着酱汁的甘甜馨香，余韵无穷。
大头菜
大头菜鸡汤

大头菜鸡汤

「大头菜」就是「芜菁」又称「结头菜」或是「菜叩」，冬天是盛产的季节，平价又甜。有丰富的营养，被视为「天然消化药材」，不但可舒缓虚冷、水肿症状，可预防肠病毒、感冒等疾病。这次拿来炖汤，非常鲜甜，在冷冷的冬天，特别觉得滋养暖胃，很舒服。
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