[ 低卡蒟蒻料理 ] 三杯蒟蒻
低卡 , 营养 , 高纤又健康的蒟蒻料理 , 是减重的利器喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
以麻油爆香姜丝 , 放入红萝卜略炒 ( 红萝卜含脂溶性维生素 , 一定要用油先炒过以利释出 , 此外炒过以后也可以去除红萝卜特有的涩味 ) , 接着放入黑白蒟蒻片拌炒 , 接着加入以些许绍兴酒及酱油抓过的猪肉片 - 第二步：
最后加入节瓜片后马上做调味动作 ( 节瓜在这道菜中要求的是脆脆的口感 ) , 起锅前呛些绍兴酒 , 放入大把九层塔叶 , 盖上锅盖闷一下即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
分享我的蒟蒻前处理过程 :打开包装袋 , 取出蒟蒻 , 置于沥水篮中 , 以大量清水冲洗数遍 , 然后再用过滤水清洗数遍后 , 取适量粗盐搓洗蒟蒻 , 再以大量过滤水冲洗干净 , 沥干 , 将蒟蒻放入锅中 ( 我习惯以冷水开始煮 ) , 煮至大滚约 3 ~ 5 分钟 , 取出 , 最后以大量过滤水冲洗后 , 沥干备用
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