《提拉米苏》

提拉米苏的浓浓咖啡味及可可味最让人难以忘怀,多层口感让嘴停不下来! 简单易学的食谱就在这! 以后想吃提拉米苏就可以自己动手做啦!
icook 2308 阅读

材料单

  1. 起司Mascarpone
  2. 75g砂糖
  3. 适量手指饼干
  4. 3个蛋黄
  5. 50ml咖啡酒
  6. 50-100ml鲜奶油
  7. 200ml浓缩咖啡
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将蛋黄和砂糖搅拌均匀,呈现浅米白色即可。
    《提拉米苏》的加工步骤
  2. 第二步:
    另外拿一个盆子将鲜奶油打发至不滴落即可。(我是用电动打蛋器,这样省力一些)
    《提拉米苏》的加工步骤
  3. 第三步:
    将起司分两三次加入步骤一(蛋黄+砂糖),用橡皮刮刀慢慢的刮均匀。(记得把颗粒都弄平,让整糊呈现细腻状,这样口感会比较好)
    《提拉米苏》的加工步骤
  4. 第四步:
    将打发好的鲜奶油加入起司糊里搅拌均匀即可。
    《提拉米苏》的加工步骤
  5. 第五步:
    将咖啡和咖啡酒4:1的比例去混合,让手指饼干全沾满混合液后放入容器里。
    《提拉米苏》的加工步骤
  6. 第六步:
    看个人喜好,饼干放几层都可以。个人喜欢两层,所以顺序是饼干—内馅—饼干—内馅。
    《提拉米苏》的加工步骤
  7. 第七步:
    将容器放进冷冻库,待内馅硬邦邦后即可拿出来洒上巧克力粉,就完成啦。
    《提拉米苏》的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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