椒麻双色豆腐煲

步骤

1. 第一步：
   板豆腐切块水中放入少许盐川烫洗净(定型),鸭血切块川烫洗净后备用(去腥)~
2. 第二步：
   酸菜洗净后切块,蒜苗斜切段备用~
3. 第三步：
   热油锅后放入花椒油爆香姜末,蒜蓉酱炒香后加水,酸菜辣椒,蚝油,辣油,糖白胡椒粉,烹大师调味煮滚~
4. 第四步：
   放入双色豆腐煮至入味(不可开大火)小火慢慢煮~ (鸭血才不会过老且呈现有洞)
5. 第五步：
   玉米粉调少许水芶薄芡后加入蒜苗即可起锅~(爱吃辣可再淋上一匙辣油)