端午节
又到了划龙舟、立蛋、挂艾草的端午节!不可或缺的当然就是包粽子~不同地区、不同做法的粽子有各自的拥护者,除每年争论不休的北部粽、南部粽外,碱粽(甜粽)、客家粽(粿粽)以及区域特色的肉粽(湖州粽、潮州粽、裹蒸粽等)也都有各自的魅力!
蒸肉粽(熟手参考用)
这个应该是给会包粽子人看的?? 细节太多好像很难完全打上去~ 而且我们家包的是大量的,份量好像也有点难抓,并不太适合新手,只是给熟手参考粽子处理方式的不同~ 以后看哪天有心血来潮,自己做少量的再说吧~
黎妈妈飘香紫米粽(南部粽)
因为我妈妈姓黎,而这个粽子是我们五年前发明出来的,故用我妈妈的姓来当代表。 这个粽子老实说,材料费不便宜。而且非常的「费功夫」。要做之前要想清楚。 但我跟你们保证,不仅仅是味道够足,而且因为紫米的特性所以吃好几颗也不会觉得肠胃不舒服。 如果你真的要想做出好吃的粽子,那请你不要省略任何步骤。