经典咸肉粽

步骤

1. 第一步：
   包粽前一天，干粽叶、去皮绿豆、冬菇和干贝泡水，猪腩肉调味。 包粽当天，处理粽叶(请参考处理粽叶的食谱)花生泡水2小时，糯米泡水1小时。绿豆调味，糯米调味。冬菇去蒂切厚片，加油炒香。干瑶柱撕碎，干锅炒香。咸蛋黄沾米酒，170度烤6分钟，切半
   
2. 第二步：
   两块粽叶交叉放，中间摺出漏斗形，先放糯米、去皮绿豆，再放其他材料，之后再加去皮绿豆、糯米，左右各放一块粽叶，向中间摺，上下摺(详细步骤请参考Youtube影片）
   
3. 第三步：
   用棉绳绑紧粽 (详细步骤请参考Youtube影片）
   
4. 第四步：
   用压力锅或电子锅煮粽，煮到升上第3条，转中小火再煮20分钟
   
5. 第五步：
   煮好的粽放凉，冷藏一晚，再蒸来吃