法式果香鲑鱼卷
西瓜当这次的主食材有红色与黄色，所以就将鱼皮黑白相间的感觉来搭配上红肉西瓜的亮色，鱼卷上头分别在以黄色、红色、绿色、整体看起来显得新鲜又清爽的感觉，里头是以挪威空运进口的新鲜鲑鱼拌入小玉西瓜后采用来自法国Bordeaux的白酒做搅拌腌製，淡淡果香 搭配上白酒的气味在加上鲑鱼本身的鲜甜，是道既爽口又健康的美食。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将红肉西瓜切成小丁状备用，小玉西瓜切碎后把水沥干。 - 第二步：
先把鲑鱼皮去起来后修成长条状,在将鲑鱼肉剁成泥后与小玉西瓜混合。 - 第三步：
陆续加入巴西利,盐,味精,白酒,香油,全部混合后包入鱼皮以保鲜膜卷起下去蒸。 - 第四步：
起锅后上头铺上乳酪丝,再以小喷枪烤至融化后放上切好的西瓜小丁。 - 第五步：
之后再以味增调好的酱汁,薄荷叶,面条,莲藕,来作最后的点缀。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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