烧卖

步骤

1. 第一步：
   香菇泡开切小块,虾仁切小块洒盐与酒抓匀静置备用.
2. 第二步：
   猪瘦肉用手切打成泥.取小锅子倒入味霖煮滚挥发酒精,放入红葱头碎转小火煮熟待凉后放入猪肉里面拌匀.
3. 第三步：
   熟芝麻打成泥状备用.
4. 第四步：
   步骤2里面放入干贝粉,酱油,胡椒粉及步骤1的香菇顺时钟搅拌至起胶,续依顺放入淀粉,水及步骤3.每次放入后好好拌匀.放冰箱静置一个钟头.
5. 第五步：
   等待同时做皮.面粉倒入滚水用筷子搅拌,降温用手搓揉至呈现光泽.加盖静置30分钟.
6. 第六步：
   步骤5分8块,干自己手掌大小圆形,包步骤4馅,排在铺不沾纸蒸笼,用中火隔水蒸8分中左右,够熟即可.