梅酱凉拌苦瓜花语
梅子含有丰富的柠檬酸也具有解渴和缓解疲劳的功效，腌渍过后口感酸甜又开胃，再加上有高钾高钙高镁，蔬菜界「三高」优等生名称的苦瓜一起拌食就是夏季蔬食的最佳「凉」伴菜了
2898 阅读
15 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把2种苦瓜去籽去膜后用沸水稍加汆烫后立即冰镇
- 第二步：
再用刨刀削出长条薄片
- 第三步：
削好的苦瓜薄片再放入冰开水里冰镇(有去除苦味作用)
- 第四步：
准备黄栀子水..半杯水+2颗黄栀子煮沸后关火放凉，再把1/4白玉苦瓜薄片放入浸泡 洛神花果汁+少量白开水稀释再放入1/4白玉苦瓜薄片浸泡备用...粉红色 桑葚汁+少量白开水稀释再放入1/4白玉苦瓜薄片浸泡备用...粉紫色
- 第五步：
准备腌渍梅跟蔓越莓一起剁碎备用
- 第六步：
锅子里加入腌渍梅汤汁跟剁碎的腌渍梅跟蔓越莓煮沸后关火放凉，冰镇备用
- 第七步：
把双梅酱放入容器里
- 第八步：
把各色的苦瓜薄片卷起来先用牙籤串起防鬆散....
- 第九步：
把所有已经卷好的苦瓜花都放在梅酱上...一道漂亮又好吃的…梅酱凉拌苦瓜花语…完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复