端午节来吃传统南部水煮粽❤

步骤

1. 第一步：
   干干贝和香菇前一天晚上先泡水 (我妈是习惯放在冰箱一晚)。粽叶洗干净。
   
2. 第二步：
   花生水煮约10分钟捞起
3. 第三步：
   干鱿鱼先冲水，把表面的膜剥除之后切小块~ 在锅中放入少许油，用中小火把鱿鱼煸出香味之后捞出来放凉备用
4. 第四步：
   肉切块.蛋黄对切
5. 第五步：
   锅中放少许油, 放入肉和香菇炒香,放入酱油. 蚝油.米酒适量(依照个人口味斟酌). 五香粉一茶匙.胡椒粉一茶匙.并加入一碗水煮10分钟, 放入油葱酥和金钩虾.熄火静置
6. 第六步：
   洗米洗好之后 沥干水分，将水煮过的花生拌入生米中，加入麻油一汤匙. 五香粉.胡椒粉.烹大师 各一茶匙.少许油葱酥，舀一匙步骤4.中的滷汁放入搅拌均匀。
7. 第七步：
   *****接着就可以准备包粽子了*****
8. 第八步：
   包粽子的方式就按照自己习惯的方式包吧~基本上是一颗粽子使用两片粽叶交错来包。先放入一大匙的米(步骤5里的生米)用手压实，接着放入蛋黄.香菇.肉.干贝.金钩虾，再放入一大匙的米盖在料上~ 要用手压实整理一下包起来才会比较漂亮 绑线的时候也要扎的紧实 煮过的粽子口感才会好~~
9. 第九步：
   用一个大锅子 煮滚一锅水，将绑好的粽子放入水中 先下水拉上，来回三次。我妈说这个步骤是避免粽子里的米散开。
10. 第十步：
    接着把整串粽子放入水中煮 (水要盖过粽子)。大火先煮滚水之后 盖锅盖。接着火侯控制在水持续滚但是不会溢出锅子的状态。(火侯的部分大家自己拿捏一下吧~~~) 滚水煮约一小时
11. 第十一步：
    最后关火就有好吃的粽子啦!