海鲜

【七夕食谱】红烧龙虾

第一次料理龙虾,掌握要领,利用多种鲜蔬炖煮汤头,让龙虾吸取汤汁精华,稍稍调味就能享受餐厅级的美味,在家也可以做大厨料理喔! 结婚十年,从没有吃过【情人餐】,唉..心酸啊! 呵~其实我个人也不爱花大钱在情人节当天跟别人抢食订购餐厅情人餐,自己做一道豪华够情意的情人餐,是比较实在滴.(金牛座妻子真是务实的无可救药的贴心喔~).. 不过今天这隻的龙虾是跟女儿一起享用的,另一隻改天再给Q爸独享啰!

味噌烤鲭鱼

超级新鲜的鲭鱼味噌煮,看师傅如何烹任鲜度要求非常高的鲭鱼!只要事先准备好食材, 运用简单的烹任手法, 就能轻松的把美味的烹任端上桌!今天要介绍的味噌烤鲭鱼就是这样的概念。同样的腌制方式也可以运用在鲑鱼, 鳕鱼等鱼种上, 我今天是选用红味噌, 因为家里的白味噌刚好用完了, 不过一般我会同时用红白味噌, 比例是1:1, 私心觉得同时用红白味噌的香味更浓郁。

酸辣柠檬蒸虾

炎热夏日,吃个酸酸辣辣的柠檬蒸虾让人胃口大开。以柠檬、辣椒、鱼露等调味,都能打开食慾,吃来非常滋味。

金巴兰烤虾

大人小孩都爱的烤虾干,原来这么简单~空气炸锅烤箱烤虾干做法教程,金巴兰是峇厘岛的一个渔村,当地独特的海鲜烧烤十分有名。建议选用虎虾、泰国虾、贻贝等海鲜。

鱼片海苔梅香寿司

不爱醋饭的我,改用冰梅肉与米饭一起蒸煮,让米饭多了梅子的香气,再运用煎的香酥的虱目鱼皮与海苔来做寿司饭,洒些风味盐,再摆上蒸过的冰梅肉,一点都不浪费喔~ 在凉凉的春日午后,泡杯热梅茶,享用着梅香鱼片寿司,听着音乐好幸福~

蛤蜊蒸烧卖

造型特殊的蛤蜊烧卖,是用了猪绞肉、虾肉、蛤蜊肉、香菇以及多种调味混合后,填入蛤蜊壳中,再蒸製而成。轻咬一口,不但吃到猪肉和虾肉的鲜甜味,还能吃到一整颗新鲜的蛤蜊,鲜肉与海鲜的甜美满溢在口中,非常美味。

泰式酸辣黄鱼

夏天就是要开胃,酸酸甜甜的泰式酸辣酱搭配炸的酥酥的黄鱼~超特别喔!

鳕鱼西京烧.Mrs TNK

所谓西京烧,是日本的一种腌製法,可以运用在各种食材上,特别是白肉鱼!! 一次可以腌多一点喔!! 我这次把半条都腌了!! 这是老公教我的:) 爸!我捡到了一个日本人当老公耶:)

越式春卷随意版

随着天气越来越热, 食慾也被直线上升的气温影响, 四月天的台中已经像夏天一样热的让人发晕。半透明的米纸包着绿色紫苏叶衬托的红色鲜虾色彩鲜艳令人食慾大增, 简单有特色的越式春卷趁着酷暑来到前赶快写出来跟大家分享 :D 更多新食谱请到 Facebook.com/olliescookies