海鲜

葱爆香酥白鲳鱼【年菜料理】

已经准备好要迎接新的旺旺年了吗?!这道白鲳鱼料理想必是年夜菜象征年年有余必吃的料理,其实做法很简单只要跟着以下步骤,三两下就华丽可以上桌啰! FB:

石狩锅

「石狩锅」——利用鲑鱼子和玉米增添色彩,完成美味的味噌风味锅~ ★《雪平锅无油料理:从煮物到甜点,一锅搞定77道日本道地美食》 3种高汤x23道炖煮x21道凉拌x14道汤品x8道锅物x8道甜点 ★【脸谱出版的Facebook】

无水蒸鱼 铸铁锅

又是蒜头料理~哈哈! 这次的主角是吴锅鱼,使用Staub铸铁锅来无水蒸鱼~ 说是无水蒸鱼,还是得放一点水喔!这样煮起来也才会有汤汁可以沾着吃~ 做法不难,只要掌握几个要点,也就是下面的步骤,就会成功啰~

铁板豆豉鲜蚵豆腐

鲜蚵豆腐是快炒店必点的热门料理,这次利用荫凤梨取代糖的甜味,更能衬托豆豉的咸香,在家里也能轻鬆做出肥美鲜嫩的鲜蚵豆腐喔。

塔香蛤蜊

分享一个处理蛤蜊的方法.... 蛤蜊吐沙是一个很重要的步骤, 一斤蛤蜊+500ml水+2小匙盐, 浸泡1-2小时,再清洗干净, 如果没有马上煮,清洗干净后, 放入冰箱冷藏,基本上2-3天都不会坏。 欢迎加入我的Facebook 社团「妈咪爱料理」

奶油鲭鱼

鲭鱼的油脂丰富,鱼肉口感佳,营养健康,干煎至恰恰,起锅前加入一点奶油,更添加融化奶油的香气,简单又美味。 欢迎您来逛逛喔~

香煎鳕鱼排佐糖醋辣酱

小志先生虽然挑嘴,但甚少会主动跟我点菜,多半是我弄什么他吃什么,好吃喜欢吃的料理若是吃不够挺多嚷嚷下次弄再多他都吃得下。但今天这款香煎鳕鱼佐糖醋辣酱,让他破天荒的又要求我再去把家里所有的鳕鱼给煎了。裹的蛋衣煎的酥香的鳕鱼排搭配上酸甜香辣的佐酱,超级下饭又美味

酱烤花枝

花枝涂上酱料烤15分钟Q软有弹性 洒上白芝麻增加香气, 美味、鲜味一次满足