Paella 西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭可以说是一道家喻户晓的西班牙美食代表之一。 做法其实不难，只是主角「番红花」
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备一只正宗西班牙製的26cm海鲜锅 当然也可以用差不多形式的铸铁锅或平底锅
- 第二步：
食材配料算一算⋯⋯约有十六种 其实食材也是可以依个人需求稍做调整
- 第三步：
锅中橄榄油煎香鸡丁
- 第四步：
加入洋葱、红甜椒丁
- 第五步：
续加入蒜末、西班牙辣肠 猪肉、红椒粉、香料，烟熏製成的西班牙辣肠，真是提味的好帮手
- 第六步：
这次是使用义大利卡罗利米 洒些烟熏红椒粉 先将生米粒略炒香
- 第七步：
倒入罐头蕃茄，翻炒后加入高汤 高汤视锅内米粒吸收的状况，分几次加入
- 第八步：
第一主角—「番红花」登场
- 第九步：
大约是一撮的用量 料理西班牙海鲜饭和炖饭稍有差异 前者不要一直去翻搅锅中的米，让米饭在锅底微微形成类似锅粑（注意火侯控制及高汤的量，以免烧焦） 不时试吃看看米饭熟成的程度
- 第十步：
除了虾、透抽，还有漂亮的扇贝及贻贝
- 第十一步：
加些青豆
- 第十二步：
找一个锅盖盖上些微闷煮让海鲜闷熟
- 第十三步：
以柠檬角点缀～Bon Appétit
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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