【33厨房】韩式炸鸡

步骤

1. 第一步：
   鸡肉与腌料放至袋中，加入少许的鱼露、1大匙的蒜头末、少许的白胡椒粉、少许的酱油一起抓腌加入1颗的苹果泥。
2. 第二步：
   锅中加入少许的油，少许蒜头末爆香，加入韩式辣椒酱一起拌匀。加入2汤匙的蜂蜜，打匀一颗蛋加入钵中。
3. 第三步：
   将腌好鸡肉沾少许面粉再沾地瓜粉静置反潮，锅子中间的温度较高，将鸡肉往锅中下较易熟，二次回炸火候要大，将水分逼出，外皮才能更酥脆，将鸡肉下锅二次回炸。
4. 第四步：
   在盘上放入少许的苜蓿芽舖底，将炸好的鸡肉盛盘，将调好酱汁入锅，放入炸好的鸡肉与酱汁一起拌炒，洒上少许白芝麻拌匀即可。