鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
奶香咸酥鸡之放山古早鸡在我家
每次都会好想吃咸酥鸡.....却又担心外食的不健康跟不安全 可是可是!!!!起油锅自己动手炸又都会把厨房搞得像飞弹轰炸过般地惨不忍睹~~~ 你也有跟我一样的困扰吗? 这个食谱绝对会是你的救星 看下去就对了!!!!!!! 参考自硅谷美味人妻
【深夜食堂】NO.3 第35夜。炸鸡
大家都好爱吃炸鸡，但油炸物吃多总是不好 外面用的油也令我不安心，既然如此，就自己炸点鸡块，不管是给相公带便当，或是当下就配菜，只要鸡肉新鲜炸起来都好吃喔
【深夜食堂】日式免炸芝麻鸡块
《深夜食堂》中的是传统日式唐扬鸡块，今日上菜的则是另一种变化型做法。 网路上最近流传一则「市售鸡块=怪物」讯息，内容唤醒许多人正视食品安全的重要。其实，自己手做鸡块非常容易，食材新鲜、没有食品添加物、也不会是来路不明的组合肉，而且成品软嫩多汁，重点是不需用油炸就能享受这样酥脆的美味哟。
