去骨盐酥鸡腿

步骤

1. 第一步：
   鸡腿去骨，切块，加入A料，腌渍24H以上
   
2. 第二步：
   取出准备食用的量，打一颗蛋，让每块肉均匀薄薄地抹上蛋液
3. 第三步：
   再把抹上蛋液的肉，放入B料碗中，一边按压，一边抖动，让肉均匀地裹上一层薄薄粉
4. 第四步：
   等待约5分钟，肉片稍微好像变湿湿貌 (反潮，可使炸的时候不脱粉)
5. 第五步：
   反潮后，热油锅，油温到达170度时，再逐一放下肉块定型(油温不到，肉粉无法定型)
6. 第六步：
   视肉块大小，炸约3分钟开大火捞起 五分钟后，再入油锅炸酥外表(约1-2分钟) 准备起锅时，仍须转大火逼油后夹出完成
7. 第七步：
   内地没有九层塔，真残念! 不过配上生菜，也是解油腻的另种选择~