苦瓜排骨汤
苦瓜清火，非常适合热天食用，加入排骨、小鱼干、酱瓜一起炖煮，苦甘苦甘的汤头，非常的清爽好喝! 欢迎您来Feng料理笔记逛逛喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材，清理与清洗之。
- 第二步：
2.起锅，加适量的水(食材外的水量)，放入排骨汆烫去血水杂质，约烫约2-3分钟，完成后，捞起排骨再清洗干净。
- 第三步：
3. 苦瓜切半去籽与囊，再切成约2公分半圆块状，老姜切丝。
- 第四步：
4. 备锅子，放入排骨，姜丝，苦瓜，加水。
- 第五步：
5. 放上瓦斯炉，盖上盖子，开中大火煮滚后改小火，先煮约15分钟。
- 第六步：
6. 再加入小鱼干，酱瓜(含汤汁)，续煮约10-15分钟，至苦瓜熟成即可； 最后，试味道，必要时再以少许盐调味即可关火。
- 第七步：
7. 盛碗。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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